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高粱酒的功效與作用

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高粱酒的功效與作用

發布日期:2021-12-22 作者: 點擊:

高粱酒的功效與作用

高粱原漿廠家為您介紹:在漫長的釀酒史中,中國人用包括但不限于大米、糯米、小米、玉米、小麥、大麥、蕎麥、豌豆,甚至紅薯、甘薯、馬鈴薯等一系列作物釀酒,然而卻沒有任何一種釀出的酒能和高粱相提并論。因為它能蒸餾出好的烈性酒,中國人稱之為燒酒、白酒。

高粱中富含大量的淀粉,淀粉的濃郁程度決定了含糖量,高粱顆粒飽滿淀粉濃郁,釀造白酒就是由淀粉變糖,由糖變成酒的一個過程。

高粱不僅顆粒飽滿適合釀酒在高粱中更有一種叫做單寧的物質,單寧在釀酒過程中能夠控制發酵過程中有害的微生物,可以起到提香的效果。

這種物質在提高白酒出酒的同時可以產生各種脂類酸類,使得酒體醇和風味飽滿這也是高粱酒好喝的基本原因之一。

高梁所含的氨基酸比較好,高梁里面賴氨酸占0.28%,胱氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、異亮氨酸的含量都比較高。

氨基酸經酵母作用轉化為醇類,成為白酒香味的重要組成部分。

高粱原漿

一、暖身

冬天喝一杯高粱酒,暖身又健身。

二、提神

高粱酒中含有大量的有機酸,具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒,并能使肌肉放松。

三、助消化

高粱酒中的一些成分,能增進胃液分泌,興奮胃功能,提高其消化吸收能力。

四、減肥

高粱酒能起到很好的減肥效果。因為酒中含有非常少的鈉、蛋白質和鈣,不含脂肪和膽固醇,對控制體形的過快增長非常有效。

高粱酒能疏通經脈、行氣和血、蠲痹散結、溫陽祛寒,能疏肝解郁、宣情暢意;又酒為谷物釀造之精華,故還能補益腸胃。此外,高粱酒能殺蟲驅邪、辟惡逐穢。

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